支竹炆罗非鱼

菜谱介绍: 老妈的家常菜。因为我不吃肉所以吃鱼,因为我喜欢腐竹,因为黑木耳有营养。那其实鱼+腐竹+黑木耳本来就是一道很营养的菜了。难以想象加起来是什么味道吗?尝试下就知道了。因为腐竹很容易入味所以味道真的很正!

young 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 罗非鱼(貌似是叫非洲鲫) 一条(500克左右)
  • 干支竹 50克
  • 干黑木耳(或者云耳) 20克
  • 生姜 2片
  • 香芹(切粒) 2条
  • 绍兴酒、盐、鸡精、胡椒粉 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:15分钟 浸泡  ›  总共需时:35分钟 

  1. 先提前将支竹、云耳浸透备用
  2. 鱼刮鳞,去内脏,洗干净。如果想要鱼入味点,可以在两面划几道口
  3. 把锅烧干倒油,放姜片,把鱼入锅文火煎。
  4. 待两面都煎好放绍酒,加水,放支竹、云耳煮8分钟。
  5. 放香芹粒、盐、鸡精、胡椒粉调味即可上碟。

小贴士

额,貌似图片上被剪裁了看不出是鱼,看看我相册的链接吧。http://youngkids.lofter.com/post/798b8_db62b

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