韩式鱿鱼丝

菜谱介绍: 韩式鱿鱼丝,应该算是一道很正宗的思密达风格的特色小菜。8过,现在很多的韩餐料理店,都稀饭于偏甜口。俺不稀饭。还是喜欢7,哏啾啾,辣浩浩的北朝味。

海枫轻轻 中国 山东省

准备食材

份量: 1 

  • 干鱿鱼丝 400克
  • 大喜大烤肉酱 30克
  • 胡萝卜 60克
  • 洋葱 60克
  • 柠檬 10克
  • 韩式辣椒酱 50克
  • 大蒜 100克
  • 瓜子仁 60克
  • 芝麻 20克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 先把干制的鱿鱼丝,用清水洗净后,放在清水里泡10分钟,捞起后控干水份。目的是让其软化些,方便入味呀。
  2. 将生的瓜子仁,先用平底锅小火慢慢的炒香后,放凉去外皮,备用;再准备些大喜大烤肉酱。
  3. 大蒜切成蒜蓉。
  4. 准备些干制的辣椒面。
  5. 熟芝麻。备用。
  6. 洋葱、胡萝卜分别切成丝备用。
  7. 平底锅,倒入些比平时炒菜用量多一些的食用油(最好是豆油呀,味香呀),油热至8成时,先将泡好控干的鱿鱼丝,倒入煸炒一下。
  8. 再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
  9. 这时,可以放些烤肉酱,再放些韩式辣椒酱。PS:为什么要放烤肉酱,因为,思密达的烤肉酱,烤肉都好吃,炒介个鱿鱼丝,味道能差了嘛。
  10. 如果,你是个辣椒控,这时,再放入些干酱的辣椒面,加大一些辣味呀。(自由选择)
  11. 把切好的洋葱、胡萝卜丝倒入炒之。
  12. 再倒入些炒好的瓜子仁,大火快速的炒呀炒。
  13. 出锅前,挤一些柠檬汁。
  14. 再撒些熟芝麻。
  15. 点少许香葱,点缀一下。
  16. 一道思密达风味的“韩式鱿鱼丝”就OK了。

小贴士

如果,不想吃的太辣,放入干辣椒的步骤可以省略。

博客名称

http://blog.sina.com.cn/s/blog_65757bc7010118bk.ht

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