小炒茶树菇

菜谱介绍: 茶树菇味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。这道菜集合鲜、香、辣于一起,不失为一道下饭的好菜!

轻素小厨房 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 茶树菇 1小把
  • 干红辣椒 1个
  • 青红辣椒 各半根
  • 酱油 适量
  • 白砂糖 1茶匙
  • 花椒 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:30分钟 浸泡  ›  总共需时:45分钟 

  1. 茶树菇泡发,洗净,去除尾部;青红椒洗净切丝;
  2. 起锅热油,下干红辣椒和花椒煸炒出香味后,捞出辣椒和花椒;
  3. 加入少许糖,炒至糖融化后,加入酱油炝锅,下茶树菇,大火翻炒至熟,加入青红椒丝后,再翻炒数下,盛盘出锅。

小贴士

青红辣椒丝最后再加入,过早下锅,颜色容易被酱油染得不太好看哦!

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