苜蓿脆笋

菜谱介绍: 一道清脆爽口的素菜。

准备食材

份量: 3 

  • 莴笋 1根
  • 鸡蛋 3个
  • 木耳 5朵
  • 胡萝卜 半根
  • 3片

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将莴笋和胡萝卜切菱形片。
  2. 莴笋片中加入适量盐。
  3. 鸡蛋打散,炒熟备用。
  4. 木耳泡发,摘成小朵,焯水备用。
  5. 将姜片放入油中略煸,然后加入胡萝卜翻炒。
  6. 加入控了水的莴笋片,木耳翻炒,加盐、鸡粉调味。
  7. 最后加入鸡蛋。

小贴士

莴笋切片后放入盐,略杀一下,口感更好。

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