素炒小菜

菜谱介绍: 晚餐来一个家庭素炒小菜,已经是很可口的下饭菜。每个主角都很有营养所以加起来就是道很健康的家常菜。百吃不厌。百合很有营养春天应该常吃,个人喜欢马蹄,怎么做都喜欢。

young 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 鲜百合 2个
  • 红萝卜 一个
  • 莴笋 一棵
  • 荸荠 6-7个
  • 肉丁(由于我不吃肉,此处肉丁用于增加鲜味) 少许
  • 蒜头、姜片 少许
  • 绍兴酒、盐、鸡精、生粉水 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 鲜百合去泥洗净,红萝卜、莴笋、荸荠(马蹄)削皮切片。
  2. 猪肉洗净切碎丁,用酱油,芝麻油,胡椒粉捞匀,腌制待用。
  3. 红萝卜和莴笋在滚盐水中灼一下捞起备用。
  4. 起油镬爆香蒜头、姜片和肉丁,将鲜百合、红萝卜、莴笋、马蹄等所有材料回镬兜炒,最后洒上绍兴酒,加盐、鸡精调味,加少许生粉水勾芡炒匀,上碟。

替代品

各种主角的分量其实没有一定量,根据个人喜好调整。本人不好肉,好马蹄所以马蹄分量会多点。

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