虫草花水鸭汤

菜谱介绍: 鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。这款汤不仅美味而且滋补润肺,是夏季调理身体的佳肴。

准备食材

份量: 3 

  • 水鸭 半只
  • 虫草花 20克
  • 红枣 4枚
  • 4片
  • 料酒 1汤匙
  • 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 材料备好。虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用。锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。
  2. 将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水,盖上锅盖中火烧开后,调小火煲1个半小时。然后加入适量的盐即可。

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糖 · 食滋味

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