冰花梅酱烧排骨
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Nicole的生活书
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菜谱介绍： 小巧精致的寸段儿排骨，酸甜诱人的甜蜜滋味，仿佛天生就是为女性准备的，这样的排骨吃起来，优雅的是心态，精致的是心情。
Nicole的生活书 中国 广东省
准备食材
份量: 1
- 排骨 100克
- 柠檬 1/2个
- 姜丝 适量
- 白芝麻 少许
- 老抽 1小勺
- 限盐酱油 1大勺
- 冰花梅酱 1大勺
- 盐 少许
制作方法
准备时间：10分钟 › 制作时间：30分钟 › 总共需时：40分钟
- 取一只干净的小碗，倒入限盐酱油；再加入老抽；根据个人口味加少许盐；挤入少许柠檬汁；加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用；
- 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；排骨变色后捞出，洗去浮沫；另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，再加入排骨；
- 翻炒至排骨微黄，加入料汁；炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处；小火烧十几分钟；大火收汁即可。
心得分享：
1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸； 2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加； 3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节； 4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。
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