香脆鲜肉锅贴

菜谱介绍: 鲜肉锅贴,这些都是第一次尝试,虽然过程对于我来说有点繁杂。但是做完之后看见儿子吃的那么香,心情大好呀~

小木 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 面粉 4杯
  • 冷水 2/3杯
  • 锅贴皮料:
  • 煎锅贴:
  • 1.5杯
  • 面粉 1勺
  • 开水 1.5杯
  • 肉馅 适量
  •  
  •  
  • 1勺
  •  

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 面粉用开水冲烫并用饺子搅匀,稍凉之后加入冷水,揉成软硬适中的面团,盖上白布醒10分钟。
  2. 将醒好的面团分成数块,擀成圆皮子,放入香料,两头个留1/3厘米的口(完全密合也可。)
  3. 将平底锅烧热,淋入3大勺油,油热之后排入锅贴,用大火煎烤,至焦黄色,倒入调好的煎锅贴料盖上锅盖,大火烧至水分收干,再沿锅边淋入1,2大勺油,续煎至有脆底便可铲出食用。

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