咖喱土豆鸡丁

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  • 45分钟

菜谱介绍: 要说咖喱还真的是百搭的香辛料,不管是配肉类、海鲜、蔬菜还是米饭、面条……样样配搭都是那么美味,难怪那么多人喜欢它呢。一想到浓稠黄亮的颜色,诱人的香味,胃口就大开,忍不住口水直流。今天这款咖喱土豆鸡丁,就是最家常、最经典的咖喱菜式,但永远都会是餐桌上最让人留恋的美味。

准备食材

份量: 3 

  • 主料:
  • 鸡胸肉 400克
  • 胡萝卜 1条
  • 辅料:
  • 椰浆 1罐
  • 调料:
  • 1茶匙
  •  
  • 土豆 2个
  •  
  •  
  • 黄金咖喱 100克
  • 洋葱 1/2个
  •  
  • 料酒 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 材料备好。鸡肉清洗切丁,用料酒和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好。洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好。锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香。
  2. 将鸡丁两面煎至金黄盛出。下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出。另锅下油烧热,爆香洋葱。依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。
  3. 倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。

糖之片语:

1、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。 2、土豆、胡萝卜微煎香,不但能提香菜味,煮绵后也能保持形状,不容易煮散。 3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。 4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

博客名称

糖 · 食滋味

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菜谱评论 (1)

n.mx
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我喜欢 - 2014-02-26

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