平菇肉片汤

菜谱介绍: 在这乍暖还寒的春天,平菇中还有大量的蘑菇核糖酸,能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质,对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用。

准备食材

份量: 2 

  • 原料:
  • 平菇 200克
  • 配料:
  • 1根
  • 葡萄籽油 2汤匙
  • 生粉 1茶匙
  •  
  • 猪里脊肉 200克
  •  
  • 3粒
  • 2茶匙
  • 清水 1000毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 平菇洗净用手撕成小块,沥干水份,葱切成葱花,蒜拍扁待用。里脊片切片,放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
  2. 自动烹饪锅打开电源,淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。然后把沥干水份的平菇倒入,炒出香味。
  3. 倒入1000ml清水,盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。倒入腌制好的肉片,用筷子拔散。肉片煮熟,汤开后,放入盐,撒入葱花即可。

2个窍门作出一锅味美汤鲜的菇汤:

1.蒜一定要先爆香,然后放入菇一起翻炒,这样才能激发出菇的鲜香味。 2.汤煮好前一定要撒入葱,葱与菇产生的化学反应,使菇汤更鲜甜。

博客名称

糖 · 食滋味

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