芝麻肉松面包

菜谱介绍: 芝麻肉松面包,无论当早餐或下午茶点心,都好吃,美观,诱人。

准备食材

份量: 3 

  • 冷藏面种:
  • 高粉 500克
  • 酵母 2克
  • 其他材料:
  • 65克
  • 2克
  • 1只
  • 已冷藏好的面种 256克
  • 装饰用:
  • 色拉酱 适量
  •  
  • 325克
  •  
  •  
  • 高粉 300克
  • 干酵母 6克
  • 80克
  • 奶油 60克
  •  
  • 全蛋水 适量
  • 芝麻肉松 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:3小时  ›  额外时间:24分钟 发酵  ›  总共需时:3小时39分钟 

  1. 冷藏面种原料搅拌成团,室温发酵1小时后,冷藏发酵24小时。
  2. 将材料(除奶油外)面种撕小块搅拌成团后继续搅拌至有弹性,加入奶油至完成阶段。室温发酵至两倍大,分割成50克/剂,滚圆松驰。
  3. 每个面剂擀开,卷成橄榄型。最后发酵2倍大,刷全蛋水,烤箱180度烤约12-15分钟,面包表面涂色拉酱,撒肉松。

博客名称

朵颐幸福的味道

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择