很好吃的苏式红烧肉

菜谱介绍: 上周末跟糖不甩一起做的..因为红烧肉实在是做过太多..做的时候没想着要拍照..但是这个做出来的成品我觉得很好吃。。室友的反响也很好大神说糖不甩和这个红烧肉做得都跟饭店菜单上似的..

Halloween 英国 Merseyside, England

准备食材

份量: 3 

  • 五花肉 500克
  • 山楂 适量
  • 冰糖 50克
  • 料酒 适量
  • 生抽 2铲
  • 老抽 1铲

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时45分钟 

  1. 肉洗净切成小块放在水中浸去血水。焯水,撇去浮沫(水要一次放够)——这之间要加一步:捞出沥水..下油锅煸炒出油..加入干山楂(提香并且酥化肉质..可以用一小勺醋代替..)
  2. 加入料酒,转小火炖一个半小时。肉软烂后烹入生抽和老抽,大胆放糖。大火收汁。

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吃货の宿舍疯

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