石榴汁银耳果冻

菜谱介绍: 今天这款石榴汁就是鲜果汁的豪华美艳版,搭配到秋季养生最佳的银耳莲子红枣羹,放入微量的鱼胶粉入冰箱冷藏一个小时,粉色酸甜的石榴果汁,Q弹的银耳冻,绝对让你耳目一新。

雯婷茜子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 银耳 3朵
  • 白莲 50克
  • 石榴 1个,榨汁
  • 鱼胶粉 10克
  • 白糖 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:318小时  ›  总共需时:318小时30分钟 

  1. 先将银耳泡发,去掉根部黄色硬的部分。500克水烧开后,加入撕碎的银耳,放入莲子同煮。将石榴切开,剥下红色的颗粒备用。
  2. 用料理棒将石榴果实打碎。然后倒入小纱布包中,用力挤压。直到所有的石榴汁挤出,剩下的石榴粒不要。
  3. 银耳煮开关小火慢慢的煮大概一个小时就已经软烂了,这时候再加入容易煮熟的红枣继续熬到粘稠。将10克鱼胶粉,适量白糖混合在小碗中。(我不喜欢太甜的口感,白糖的量大家可以自己掌控)加入适量水放入小碗,盖上保鲜膜,放入微波炉加热3分钟,至全部融化。
  4. 将做好的鱼胶液倒入500毫升的银耳莲子中,不断搅拌均匀。等放凉后倒入做好的石榴汁,最后放入鸡尾酒杯中,入冰箱冷藏到凝固。

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食全食美的五味人生

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