栗子烧鸡块

菜谱介绍: 这道菜中栗子吸收了汤汁中的精华,口感软糯入口即化,鸡块鲜香,相对鸡块来讲,栗子更具有吸引力,!味道也更胜一畴!

准备食材

份量: 3 

  • 柴鸡 1只
  • 板栗 若干
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 胡椒面 适量
  • 大蒜 适量
  • 干红椒 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 将宰杀好的鸡洗净,剁成小块,入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,控干水分。炒锅上火烧热,倒入少许橄榄油,放入蒜粒,干红辣椒爆香倒入鸡块煸炒至鸡肉变色。
  2. 加入老抽、生油、料酒、水适量,放入葱段、姜片、大料、胡椒面,用微火炖40分钟,再放入去皮的板栗加盐,烧20分钟即可。
  3. 注意剥栗子皮时要剥去内皮,最好将板栗切一刀,煮一下,好剥皮也好熟。

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