番茄熘鱼片

菜谱介绍: 鱼片前味是咸,后味带着酸甜的口感,入口嫩滑,将汁和鱼片浇在米饭上拌着吃,真是色香味俱全!

准备食材

份量: 2 

  • 草鱼片 适量
  • 蛋清 1个
  • 调料:
  • 适量
  • 适量
  • 调味汁:
  • 海鲜酱 2汤匙
  • 双茶老抽 1茶匙
  • 番茄 1个
  •  
  •  
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  •  
  • 蒸鱼豉油 2汤匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将鱼片用蛋清、玉米淀粉、胡椒粉、盐腌半个小时。不粘锅烧热,倒入少许的油将葱、姜爆香倒入鱼片滑开至鱼变色,将切成片的蕃茄和调好的调味汁倒入鱼片内略翻炒后至汤汁变黏稠即可。
  2. 注意鱼片不要过度的翻炒以防碎掉。

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