番茄清炖牛尾

菜谱介绍: 牛尾是非常适合清炖的东西,大家都知道牛尾需要很长时间的烹饪才会软烂可口,我一般是炖上3,4个小时等到肉可以很轻易的脱骨时再加配菜和调味。

Amanda的小厨房 英国 Cambridgeshire, England

准备食材

份量: 3 

  • 牛尾 1片
  • 大号番茄 2个
  • 蘑菇 150克
  • 1块
  • 料酒 4大勺
  • 适量
  • 1根

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:4小时  ›  总共需时:4小时20分钟 

  1. 将牛尾放在冷水加2勺料酒中焯过,洗净后再加水和姜片,2勺料酒,小火炖煮。蘑菇切片,番茄去皮切小块,葱切葱丝待用。
  2. 等牛尾炖煮了3小时以上,将番茄蘑菇放进去,继续炖煮1小时。起锅前加盐调味,撒上葱丝即可。

小贴士:

1.蘑菇切片略厚一些,煮过后会缩水很多,除此外没什么特别要注意的,只要时间够久味道自然会好 2.在英国的TX建议选用beef tomato,跟小个的salad tomato比味道好太多

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