炒鸡肉

菜谱介绍: 这是一道很棒的亚洲风格炒菜,我个人的最爱之一。

Jim

准备食材

份量: 8 

  • 去皮无骨鸡胸肉 680克
  • 酱油 180毫升
  • 植物油 30毫升
  • 胡萝卜 3根,切丝
  • 罐装笋片 390克,沥干
  • 豆瓣菜 35克,去老根,随意切块
  • 白糖 150克
  • 日本甜料酒 180毫升
  • 新鲜姜末 6克
  • 洋葱 2个,切细丝
  • 新鲜蘑菇 225克,切片
  • 米粉 225克,浸泡好,切成5厘米长的段

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将鸡肉切成一口大小的块,放到一个中碗里,再混入糖,酱油和甜酒。搅拌均匀后放置一边。
  2. 用中高火将油在锅内烧热,将姜汁挤到锅里,再放入姜末一直炒到变黄,然后取出并丢掉姜末。转大火,放入鸡肉。再加上酱油的混合物,继续烧2分钟。
  3. 一次放一样,分别将胡萝卜,洋葱,笋片,蘑菇和豆瓣菜放入,每次放入一样都炒一下,大约炒3分钟或直到熟透即可。

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