青酱煎银鳕鱼

菜谱介绍: 其实青酱的做法挺简单的用新鲜的罗勒,买一两松子,还有橄榄油和盐就可以自己在家做清香无比的青酱了。此酱除了淋在今天的这款煎鳕鱼上,还可以用来涂面包、拌意大利面、做匹萨。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 银鳕鱼 2块
  • 4-5瓣
  • 橄榄油 3大勺
  • 1小勺
  • 白葡萄酒 1大勺
  • 松子 1小把
  • 罗勒叶子 20余片
  • 黄油 10克
  • 黑胡椒 少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分,倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟。
  2. 趁着鳕鱼腌制的时间,来做青酱,松子仁用干锅焙一下,晾凉后备用。
  3. 把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中,倒入橄榄油搅拌成酱,青酱就做好了,就这么简单。
  4. 煎锅中放入黄油。黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼,两面煎熟。在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了,也可以再淋上点柠檬汁,这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色,还是营养都更好了!

博客名称

潘潘猫的乐生活

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择