微波炉版——咖喱鸡块

菜谱介绍: 在锅子和烤箱之外,微波炉无疑是省时省事的代表。而且,微波炉做鸡肉真是超级合适,做出的鸡肉口感紧实,尤其是肉皮的部分,非常好吃。若是用锅子,前后至少40分钟以上,而用微波炉,十几分钟就搞定了。

准备食材

份量: 3 

  • 鸡块 500克
  • 小土豆 1个
  • 胡萝卜 半个
  • 咖喱油 3汤匙
  • 适量
  • 料酒 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:1小时 浸泡  ›  总共需时:1小时45分钟 

  1. 鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀。
  2. 扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐。扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可。

咖喱油做法:

咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒。

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