蛋花玉米羹

菜谱介绍: 一罐玉米没用完,剩下的我又做了蛋花玉米羹,这是一道漂亮爽口的甜汤,细碎的蛋花配着同样细碎的玉米,喝一口真的非常舒服,可以作为年菜的汤羹上桌,金黄的颜色特适合喜庆的大年。

孙朱朱 中国 黑龙江省

准备食材

份量: 3 

  • 甜玉米 1/2罐
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 30克
  • 淀粉兑成的水淀粉 1勺

制作方法

准备时间:3分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:13分钟 

  1. 甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水;将玉米里放入搅拌器中(料理机),再倒入1大碗清水搅打成玉米浆(搅打成带有小颗粒的状态最好);将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅;
  2. 放入白糖,改小火煮2分钟;将鸡蛋放入1勺水(吃饭用的那种勺子,大约10ML左右)搅打成蛋液,倒入玉米羹中,用勺子搅匀;煮开锅后,倒入水淀粉搅匀成微微有粘度的蛋花羹即可。

小贴士:

蛋液中放水搅匀,再放入锅中才能搅成细细的蛋花。

博客名称

孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆

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