青椒馅饺子

菜谱介绍: 很少听说有人用青椒包饺子,因为大家都觉得青椒是不能用来包饺子的,其实不是这样的,青椒馅饺子是我家最受欢迎的饺子之一。大多时候我都只简单的用猪肉和青椒来制作青椒馅,青椒特殊的味道和猪肉简直是天作之合,味道特别的好。

孙朱朱 中国 黑龙江省

准备食材

份量: 3 

  • 饺子皮:
  • 面粉 300克
  • 2克
  • 饺子馅料:
  • 大青椒 2个
  • 虾仁 150克
  • 生姜 5克
  • 生抽 适量
  • 生抽 适量
  • 色拉油 20克
  • 花椒粉 少许
  •  
  • 清水 150克
  •  
  •  
  • 猪肉馅 250克
  • 熟玉米粒 50-80克
  • 小香葱 5棵
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 适量
  • 香油 10克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 先将面粉和清水盐和成不软不硬的面团,盖上饧着,然后开始准备馅料。将小香葱切葱花,生姜切细末,将大青椒去蒂和籽放入沸水中烫1分钟捞出过凉水捞出,轻轻挤去水分切碎。
  2. 玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用。虾仁切小段。将肉馅放入容器中加生抽花椒粉盐料酒顺着一个方向搅打上劲,再放适量清水将清水搅打进肉馅里,清水的量要根据青椒的水分决定,打好的肉馅成滋润粘稠状。
  3. 放入虾仁、玉米粒、青椒、葱花、姜末色拉油香油搅拌均匀,馅料就拌好了。饧好的面团搓成条,切剂子,然后擀成厚薄合适的圆皮。
  4. 将馅料放入圆皮中包成皮薄馅大的饺子。锅里放开水烧开,然后将包好的饺子放入,用勺子的背面推搅匀然后盖上锅盖。锅开后倒一大碗清水然后再烧开,再重复一次,饺子都浮到水面上来,鼓起即可捞出。

博客名称

孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择