DIY西班牙海鲜烩饭

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  • 1小时15分钟

菜谱介绍: 这个西班牙海鲜饭是上周末学做的,经家中两位食神检阅过后都说非常好,而且经济实惠,方便快捷。不仅操作简单营养丝毫不马虎。非常适合我这种天冷就不想洗菜做饭的煮妇。

雯婷茜子 中国 上海市 

准备食材

份量: 3 

  • 鱿鱼 1只
  • 蛤蜊 100克
  • 洋葱 半颗
  • 红甜椒 半颗
  • 西红柿 1个
  • 白兰地 2勺
  • 海虾 100克
  • 1杯
  • 胡萝卜 1根
  • 柠檬 1个
  • 蒜蓉 2勺
  • 咖喱粉 2勺

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 锅中放入橄榄油,蒜蓉爆香,放入蛤蜊,海虾,鱿鱼,倒入白兰地炒熟,加入海盐,炒好后先盛盘。
  2. 锅中再放入油,将洋葱先炒至透明,接着放入红甜椒,胡萝卜,最后倒入西红柿炒熟。将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香,加入盐,两勺咖喱粉炒均匀。
  3. 加入咖哩粉后,慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉。加入水(略微超过全部食材),盖上锅盖小火焖煮半小时,米饭熟后,洒入一些迷迭香。最后将所有海鲜放在米饭上,淋上柠檬汁,也可以用柠檬片盖上饭上,最后小火焖5分钟即可。

小贴士:

1.乌贼一定要选择新鲜的食材,用水汆烫后立即放入冰水中浸泡,可以让口感更具弹性。2.西班牙海鲜烩饭正宗的做法需要用的藏红花泡水,然后用泡的水煮饭。另一种做法便是加入咖喱粉做成咖喱味道的海鲜烩饭。大家可以自由选择。

博客名称

食全食美的五味人生

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菜谱评论 (1)

kk0464
-
1

- 2012-03-21

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