茶树菇烧豆腐

菜谱介绍: 吃太多大鱼大肉之后,最想的,就是我这种肉食动物者的素食主义.买了一袋茶树菇干,因为一直想念在国内吃的干锅茶树菇,等到真正做的时候,一转念,就琢磨出这道茶树菇烧豆腐来.味道还真的是不赖哦~

偏离 澳大利亚 Victoria

准备食材

份量: 3 

  • 豆腐 1盒(500克)
  • 1棵
  • 1小块
  • 红椒 半个
  • 白砂糖 少许
  • 茶树菇干 40克
  • 2瓣
  • 青椒 半个
  • 生抽 适量
  • 辣豆瓣酱 1大勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙.青红椒切丁.豆腐切厚片.
  2. 锅内放适量油,待油热,放入豆腐片煎.翻面煎制两面金黄.捞出,沥干油分,备用.
  3. 葱切葱花.蒜和姜切片.泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段.茶树菇用沸水焯熟.捞出沥干水分,备用.
  4. 锅内加入葱姜蒜爆香.倒入茶树菇.倒入辣豆瓣酱,翻炒均匀.加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖调味,大火烧开,转小火,盖盖焖8分钟左右.开盖,加入青红椒,翻匀.大火收汁,盛盘即可.

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偏离.于墨尔本

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