超好吃的水煮牛肉

菜谱介绍: 看着又红又辣的一锅,魂都被勾出来了。超下饭超好吃的水煮牛肉。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 4 

  • 牛脊肉 350克
  • 黄豆芽 400克
  • 干辣椒 数只
  • 花椒 20颗
  • 4瓣
  • 植物油 适量
  • 料酒 少许
  • 大白菜 500克
  • 牛肉汤或鸡汤 800毫升
  • 八角 4个
  • 2根
  • 郫县豆瓣 3大勺
  • 少许
  • 淀粉 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 大白菜洗净,切成条。黄豆芽洗净。葱切葱花,蒜切蒜末。郫县豆瓣剁成末。牛肉切薄片,用盐、料酒、淀粉盐一会。
  2. 锅中放油烧热,放花椒、干辣椒和八角,煸出红油,捞起花椒、八角、干辣椒。然后放大白菜和黄豆芽进去煸炒。超好后,盛起。
  3. 再放油,爆香蒜末和豆瓣,倒入牛肉汤,烧开后,放牛肉进去,搅散。牛肉刚熟后,马上把汤和肉片一起倒进装这白菜和黄豆芽的大碗里。最后,洒上之前做好的花椒、干辣椒和葱花即可。

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