雪梨百合熘鸡片

菜谱介绍: 在秋季,大众化的秋季滋补良品首推百合,百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气之功效。秋天的饮食重点在温润调养,尽量选择水分多且容易消化吸收的食品,滋润五脏六腑。

准备食材

份量: 2 

  • 百合 2颗
  • 鸡脯肉 1块
  • 5片
  • 2小匙
  • 淀粉 1大匙
  • 1只
  • 2根
  • 花椒 16粒
  • 黄酒 1大匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 鸡脯切片,少许盐加淀粉和黄酒抓匀,静置15分钟。百合分瓣剥片,洗净后淖热水,沥干待用。梨去皮切菱形块。
  2. 热油爆香葱姜片,滑炒鸡脯肉,肉色变白即起锅。另起油锅放入花椒,花椒变色后滤出,下百合和梨片煸炒二三分钟,将鸡肉放入同炒,调入少许盐后,淋少许水淀粉,勾薄芡后即可起锅。

小贴士:

1、鸡脯肉很嫩,变色即可,不能炒过了 2、百合要除去白膜,可以减少苦味 3、整盘菜用大火快炒,保证原汁新嫩

博客名称

朵颐幸福的味道

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