黄鳝鹌鹑草菇三鲜汤

菜谱介绍: 偶购得野生黄鳝,不用油炙,亦肉质硬实。无意配以鹌鹑、草菇,同煨之。汤清,极鲜,甚喜!

准备食材

份量: 4 

  • 鹌鹑 5只
  • 黄鳝 4条
  • 草菇 200克
  • 3小匙
  • 1/2小块
  • 3根
  • 黄酒 1大匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 鹌鹑斩杀洗净,黄鳝用盐搓洗,去腻,洗净,菇洗净切半。砂锅盛水,将鹌鹑与黄鳝放入内,大火煮沸。
  2. 转小火,撇去浮沫至干净。加姜片和葱结,倒入黄酒,大火再次微煮后转小火焖。
  3. 半小时后放入草菇,加盐。继续小火15-20分钟即可。

博客名称

朵颐幸福的味道

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择