大酱汤

菜谱介绍: 韩式大酱汤,好比把亲情和爱情融合在一起,分不清彼此,却醇香浓厚,意味深长。

准备食材

份量: 3 

  • 海鲜杂锦 200克
  • 土豆 1只
  • 香菇 8朵
  • 4片
  • 韩国大酱 4汤匙
  • 豆腐 1/3块
  • 青椒 1只
  • 大白菜 3瓣
  • 大葱 1/2根
  • 韩国辣酱 1.5汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 海鲜什锦泡水,清洗干净。豆腐切小块,土豆切厚片、青椒切圈状、香菇、蘑菇切半,白菜切片,葱切小断。
  2. 锅里盛水,放入土豆片煮10分钟,加入香菇与蘑菇继续烧煮,浮起后关小火,撇去浮沫,煮10分钟。
  3. 将豆腐水挤干,和姜葱一起放进锅里,加入大酱和辣酱调匀,再次煮沸后放入海鲜。转小火继续煮10分钟,加入青椒与白菜,5分钟后关火。

小贴士:

1、正宗的大酱汤要用淘米水来做,可省略。 2、海鲜或肉类是酱汤里不可缺少的食材,依个人喜好添加。 3、千页豆腐是一种大豆蛋白制成的豆腐,吸足汤水后豆腐会膨胀,因此要切小块。 4、大酱和辣酱的比例根据个人口味调整,我比较喜欢大酱的味道。 5、整个过程耗时30分钟,也可以减少或替换汤内食材,相应的时间也就缩短。

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朵颐幸福的味道

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