素酱海鲜意大利面

菜谱介绍: 这款素酱海鲜意大利面,有点儿中西合璧的做法,很适合做为家宴上的主食,会为客人带来别致的味蕾体验。既可以让人填饱肚子,恰当的分量又不至于让人胃中没有多余的空间去容纳其他美味...

Nicole的生活书 中国 广东省

准备食材

份量: 1 

  • 意面 150克
  • 水煮蛋 2个
  • 鲜虾 2个
  • 3瓣
  • 番茄沙司 2大勺
  • 1小勺
  • 芝士粉 适量
  • 黑胡椒 少许

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 锅中注水,加入盐和橄榄油,水开后下入意面,中小火煮约12分钟,捞出沥干水分待用;另起锅烧水,水开后放入处理好的鲜虾,煮约8分钟,至虾变色即可;
  2. 另起锅加少许橄榄油,烧至5成热,加入番茄沙司和蒜末; 再加入少许水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少许黑胡椒粉,拌匀后加入意面,撒适量芝士粉,点缀大虾和白水蛋即可。

小贴士:

1. 煮面时加入少许橄榄油和盐,可使面条不易粘连; 2. 意面的种类不同,煮熟的时间略有差别,煮到面无硬心时即可捞出; 3. 虾比较易熟,煮至变色即可,煮太久反而容易造成养分流失; 4. 芝士粉的用量可根据个人口味增减。

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