盐焗鸡(电饭锅版)

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  • 10小时55分钟

菜谱介绍: 盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。今天做的这个是简易的电饭锅版,比较家常,适合上班族。虽然是简易版,但也骨香味浓,肉滑可口。

elmonte 美国 California

准备食材

份量: 4 

  • 黄毛鸡 1只
  • 盐焗鸡粉 1包
  • 5-6根
  • 1块
  • 玉米油 1大匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  额外时间:10小时 腌制  ›  总共需时:10小时55分钟 

  1. 把鸡洗干净,剁去头,脖子,鸡爪和屁股,擦干水。用半包盐焗鸡粉把鸡里外涂抹一遍,放入保鲜袋里腌1个晚上。把葱洗净,切半,姜去皮切片,电饭锅抹油,把一半葱和姜铺在电饭锅底部。 另一半姜葱塞入鸡肚子里。
  2. 把鸡放入铺了姜葱的电饭锅里。按下煮饭键。煮饭键跳起后,焖5分钟,然后把鸡翻面,再按下键。键跳起后焖5分钟,用筷子扎入鸡大腿的部位,没血水出来就是熟了。如果还没熟,就再按一次键。(我是按了3次键。)
  3. 放凉即可斩件食用了。把焗出的鸡汁倒在碗里,加入另一半盐焗鸡粉拌匀,淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。

温馨提示:

材料最好选用三黄鸡,我这没有,只好用黄毛土鸡了。

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菜谱评论 (2)

我ai厨房
1

我想请问一下,电饭煲不放水,难道不会粘锅底吗? - 2015-11-18

走路带风
1

用电饭煲做盐焗鸡好特别啊。我只用过烤箱来烤!下次试试看。 - 2012-03-07

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