芙蓉豆腐

菜谱介绍: 今天正好晚餐就吃这道五分钟就轻松搞定的补钙小菜,不仅卖相好看,而且老人,小孩都非常适合。酸酸甜甜的番茄酱和肉末用橄榄油同炒后加入高汤淋在可以直接生食的内酯豆腐上,香葱和香菜稍许点缀,香味扑鼻啊,不仅补钙,橄榄油还能帮助宝贝大脑发育。

雯婷茜子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 内酯豆腐 1盒
  • 虾皮 1小勺
  • 1根
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 瘦肉 50克
  • 香菜 适量
  • 番茄 适量
  • 高汤 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 先将豆腐倒入案板中,平均切片,然后整齐码在盘中。
  2. 将肉末和虾皮剁的很细碎,备用。
  3. 锅入橄榄油,先炒番茄成糊状,然后加入水煮开,放肉末,(肉末可以用蛋清调和一下,更滑嫩哦)不断的用锅铲将容易结块的肉末铲碎。加盐调味后,将肉汁淋在豆腐上,香菜装饰,不超过5分钟!

茜子私房话:

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。值得注意的是,熬大骨汤时一定要放些醋,才能让钙更好溶解在汤里面,上面的浮油也最好捞掉,不然补钙不成,倒是补成一个大胖子啦:)

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食全食美的五味人生

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