巧克力松露曲奇饼干

菜谱介绍: 巧克力味道醇厚的曲奇饼干,吃上去就像吃松露巧克力一样。做法简单,圣诞和节日里,一定要做做看。

Kevin Barr

准备食材

出产: 36 

  • 无糖巧克力 112克,切碎
  • 黄油 85克
  • 白糖 200克
  • 面粉 60克
  • 泡打粉 1/4茶匙
  • 半甜巧克力豆 170克
  • 半甜巧克力豆 170克
  • 鸡蛋 3只
  • 香草精华 1 1/2茶匙
  • 可可粉 2汤匙
  • 1/4茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:1小时 冷藏  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 用微波炉加热,或隔热水融化无糖巧克力+170可巧克力豆+黄油。拌至顺滑,然后放凉。
  2. 用另外一个碗,打发鸡蛋和白糖,约2分钟。倒入香草精华和巧克力浆,拌匀。面粉过筛,把可可粉、泡打粉、盐和面粉混合在一起,再倒入巧克力混合物里,然后再加上另外的170克巧克力豆,搅匀。然后用保鲜膜包着面团,放进冰箱里冷冻至少1小时或过夜。
  3. 预热烤箱至175度。把面团搓成多个2,3厘米直径的小球。放在没有抹过油的烘焙纸上,间隔距离约5厘米。
  4. 放进预热好的烤箱里烤9-11分钟。烤好后拿出来放凉即可。

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