香辣花生酱鸡丁

菜谱介绍: 最近吃得素了点,突然就有那么一天,非常、十分想念肉,想念不如相见,麻利儿从冰箱拎出大鸡腿,迅速解冻,腌制起来。晚上下班回家,鸡腿已经在酱油、蜂蜜中浸泡数小时,里里外外都腌制得透透的了,迫不及待塞进微波炉,10分钟还没到,香味儿就挡也挡不住地飘出来了…

Nicole的生活书 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 鸡腿 2个
  • 3瓣
  • 干辣椒 3个
  • 小红辣椒 5个
  • 红烧酱油 1汤匙
  • 黑胡椒 适量
  • 麻辣花生 30克
  • 1小块
  • 尖椒 1个
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 1茶匙

制作方法

准备时间:3小时  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:3小时10分钟 

  1. 鸡腿去骨、切丁,姜、蒜、干辣椒切碎;鸡丁中放入姜、蒜、干辣椒、蜂蜜、酱油、盐及黑胡椒,用手抓匀,腌制3小时以上;
  2. 腌制好的鸡肉放入微波可用容器中,尽量铺匀;鸡肉中加入麻辣花生;加入切好的尖椒和小红辣椒,搅拌均匀;盖上容器盖子,放入微波炉,高火加热5分钟,取出翻拌,再次送入微波炉,继续加热5分钟。

心得分享:

1. 可采用鸡胸代替鸡腿,但鸡腿肉较嫩,吃起来口感更好; 2. 鸡腿也可以整只腌制及料理,但切丁更易熟,且更加入味儿; 3. 鸡肉腌制的时间越久,调料越入味; 4. 整个过程不需加一滴油,吃起来不会油腻,更加健康。

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