法式黑椒牛排

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  • 2小时10分钟

菜谱介绍: 我们还是来做一做传统的西式牛排吧,今天还是上个大家最常见的,法式黑椒牛排。

坨坨妈 中国 湖北省

准备食材

份量: 1 

  • 牛里脊肉 200克
  • 老抽 半小勺
  • 小苏打 1/4小勺
  • 西兰花 4小朵
  • 洋葱 1/4个
  • 黑胡椒 适量
  • 黄油 20克
  • 红酒 60克
  • 半小勺
  • 土豆 半个
  • 圣女果 1个
  • 1/3小勺
  • 香草碎 适量
  • 法式黑椒汁 60克

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:2小时10分钟 

  1. 牛肉用松肉锤锤松;置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;
  2. 电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;
  3. 翻面再煎,即可将牛肉取出;土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;
  4. 将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

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坨屁屁家的妙想小厨

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菜谱评论 (1)

小何
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0

澳格芬牛排拒绝腌制,只卖新鲜原味牛排,好牛排才敢真面目。直供各大商超,进口食品专卖店,实体店支撑品质管控严 - 2016-05-17

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