芒果西米捞

菜谱介绍: 芒果西米捞是很多港式甜品店中的招牌甜品,每次去满记、许留山之类,这是我必点的!但是20多元一份的量让我吃的很不过瘾,实在是有点小贵20多元的材料,够我一家吃得很满足了。

甜蜜伊人 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 西米 1包
  • 大芒果 2个

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 锅里放水煮开后倒入干西米,注意西米事先不用浸泡,直接倒进沸腾的开水中即可。倒进西米后用勺搅拌一下让它分散开,水再沸腾后即可关火,让西米在沸水中浸泡20分钟。
  2. 把煮开的西米用网筛隔去水份,准备一盆凉开水,最好的是冰水,把西米倒进去过冷河,此时西米的胶质就会去掉了,变得颗颗晶莹有弹性了。
  3. 一个芒果取肉放搅拌机里打成芒果酱。另一个芒果起肉切成块。
  4. 装盘时用网筛勺起西米,尽量去掉水份,倒进芒果酱,不用放糖了,因为芒果的甜度已经很高了,最后在表面放上芒果丁即可,喜欢的还可以加点椰桨,很有东南亚风味哈!

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