咖喱羊肉炒饭

菜谱介绍: 咖喱饭,是我爱的口味之一。而熬一碗香气浓郁的咖喱油,实在是咖喱饭的精髓。咖喱油可以常备于冰箱中,用来做咖喱鸡,或者别的咖喱菜,味道都会非常棒。

准备食材

份量: 2 

  • 干饭 300克
  • 羊肉 200克
  • 胡萝卜 半根
  • 洋葱 半个
  • 咖喱油 3汤匙
  • 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 羊肉切小块,加盐抓匀,腌10分钟。胡萝卜洋葱切块。咖喱油*备好。米饭打散,锅里放入咖喱油,放入洋葱和胡萝卜炒香,下羊肉。
  2. 翻炒至变色,倒入米饭继续翻炒均匀,根据口味再烹入适量盐即可。

*咖喱油的做法:

花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,味道非常棒。

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