黄鱼烧豆腐

菜谱介绍: 鱼和豆腐都是人们日常生活中喜欢的食物,两者搭配着吃,不仅营养互补,滋味也无比美妙~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 黄鱼 1条
  • 葱、姜、蒜 适量
  • 调味料:
  • 料酒 1大勺
  • 1小勺
  • 胡椒粉 适量
  • 豆腐 1块
  •  
  •  
  • 黄豆酱 1大勺
  • 酱油 2大勺
  • 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 黄鱼打理干净后,擦干水分,在两侧鱼身上各斜切2刀(深到接近骨头处但不切断);豆腐切小块,葱切段、姜切丝、蒜切末备用。
  2. 热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼,煎至两面金黄。
  3. 放入葱段、姜丝、蒜末爆香,再放入黄豆酱,并淋入其它调味料和开水煮滚。加入豆腐煮开后转中小火,继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了(不用收到很干,豆腐鱼汤拌饭一流)。

小贴士:

鱼肉很嫩,煎的时候只要翻一次面,不要翻来翻去的把鱼都翻破了,烧的过程当中只要用锅勺把汤汁淋在鱼和豆腐上让其入味就可以了。

博客名称

烟火间

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