鲜虾蘑菇烧豆腐

菜谱介绍: 秋天的虾子正当时,虽然普通,不过胜在肉质鲜甜,煮起来也简单,我很爱。搭配上蘑菇和豆腐,既清淡又鲜美。

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 2 

  • 虾子 250克
  • 豆腐 1小块
  • 腌虾料:
  • 料酒、盐、胡椒粉、淀粉 少许
  • 蘑菇 100克
  • 姜葱 少许
  •  
  •  

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 虾子洗净去头去壳(留着不要扔),从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻。
  2. 把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出,锅中余油爆香葱姜末(如果油多,可以盛出来一部分)。
  3. 把蘑菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味。最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡,起锅撒上葱花即可。

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烟火间

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