香辣黄豆猪尾煲

菜谱介绍: 猪尾巴几乎都是软骨,里面含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白可以美白,保湿,淡斑去皱。和猪手,猪肘子同样,都是女性抗皱,保湿,增加皮肤弹性的最佳利器!

雯婷茜子 中国 上海市 

准备食材

份量: 3 

  • 细长猪尾 2根
  • 黑豆 50克
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 花雕酒 适量
  • 黄豆 100克
  • 姜片 适量
  • 花椒 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 3颗

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 将猪尾的毛处理干净,切小段,放入加黄酒,姜片的滚水中川烫,后放入凉水冲,保持弹性。
  2. 洗净的猪尾放入油中炒5分钟,后加入黄豆同炒。淋上两种酱油,黄酒,放冰糖(保持色泽)。
  3. 大概炒至10分钟左右,加入2/3煲锅的凉水煮开,后倒入煲锅中,上面放干辣椒,煲至猪尾软烂。(喜欢花椒香味的朋友可以在炒的过程中加几颗下去,香味更独特)。

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