香葱煎饼

菜谱介绍: 又快又简单!做煎饼的方法有很多种,这只是其中一种。我用了香葱和香菜,其他人有用不同的原料,比如:葵花籽。你还可以用油条代替饼干。尽情享受吧!

meowypurr

准备食材

份量: 1 

  • 小米面粉 15克
  • 植物油 3毫升
  • 豆豉酱 15克
  • 亚洲辣椒酱 3毫升,或适量
  • 喷雾蔬菜油 适量
  • 香葱 半根,切片
  • 全麦苏打 2块
  • 豆奶 30毫升
  • 水 5毫升,如果需要的话
  • 水 5毫升
  • 水 5毫升
  • 鸡蛋 1只,打散
  • 撕下的香菜叶 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将小米面粉,豆奶和植物油一起放到碗里混合好做成一团奶面糊。如果有需要可以加5毫升的水调稀面糊。
  2. 将豆豉酱放到小碗里,加上5毫升水捣烂,这样就会比较容易刷到面团上。用另外一个碗,将辣椒酱和5毫升水混合起来,然后放置一边。
  3. 用喷雾蔬菜油将一个大锅撒遍,然后用中低火烧热。倒入面糊,做成一张薄饼,烧1-2分钟直到变硬,然后将鸡蛋均匀的倒在饼上,再烧1-2分钟直到鸡蛋煮熟。然后在饼上撒上葱片和香菜叶,把它们按到煮熟的鸡蛋层里。
  4. 将煎饼翻面,刷上鼓豆酱和辣酱。然后把苏打饼放到煎饼中间,在两块苏打饼中间留出半厘米到一厘米左右。然后将煎饼两边各1/3折到中间再对折,这样饼干就夹在里面叠了起来。趁热食用即可。

编辑注释:

想要松脆口感的话,可以用任何苏打饼干,一张油炸馄饨皮或一块油炸猪肉皮。 你可以用生面粉代替小米粉,用普通牛奶代替豆奶。

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