蔓越莓手切饼干

菜谱介绍: 做这款饼干需要把蔓越莓放在朗姆酒里面浸泡,然后用泡软的蔓越莓来做饼干,所以做好的饼干有点酒香,酸酸甜甜的,很是美味呢。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 低筋面粉 150克
  • 黄油 60克
  • 蛋黄 1个
  • 白糖 30克
  • 朗姆酒 适量
  • 蔓越莓干 50克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 在蔓越莓干中倒入适量的朗姆酒浸泡,朗姆酒大约2瓶盖。
  2. 黄油放置室温软化。从冰箱里拿出的黄油,硬硬的切成小丁会剪短软化的速度。倒入糖搅拌均匀,打发至略白即可。
  3. 蛋黄搅匀,分次倒入黄油中,每倒入一次就搅拌一次。到得太急容易水油分离。
  4. 放入泡软的蔓越莓干,筛入低筋面粉,把所有原料搅匀。揉成剖面是正方形的柱形,然后放入冰箱的冷冻室里冷冻半小时。
  5. 等面团稍硬的时候拿出来用刀切成5毫米的片。放入烤箱,用180度烤15--20分钟即可。

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