彩椒牛肉粒

菜谱介绍: 今天做得这道私房家常菜主要原料是在菜市场和超市很容易买到的彩椒和牛肉。彩椒中含有大量的维生素及微量元素,其中含有的维生素C不容忽视。彩椒有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 牛里脊 100克
  • 各色彩椒 50克
  • 葱末 适量
  • 食用油 2大勺
  • 淀粉 1小勺
  • 酱油 1小勺
  • 蚝油 1大勺
  • 料酒 1小勺

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份之后切成小丁。在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀,腌制30分钟。三十分钟后倒入一点点油再用手抓匀。这样腌制后的牛肉粒炒熟后会很嫩。
  2. 各色彩椒洗净后切丁备用。锅热后倒入2勺油,先放入葱末爆出香味后放入腌好的牛肉丁。
  3. 牛肉丁外表变色后加入蚝油调味,出锅前放入彩椒翻炒一会儿就可以出锅了。

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