家常烧茄子

  • 14收藏
  • 20分钟

菜谱介绍: 盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌,用勺子一勺一勺的送到嘴里,吃得别提多香了。

潘潘猫 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 圆茄子 1个
  • 青豆 1把
  • 葱姜蒜 适量
  • 食用油 2大勺
  • 酱油 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 1小勺
  • 1小勺

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 茄子洗净去皮。茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水。等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
  2. 葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末。
  3. 锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热。烹入酱油翻炒均匀。
  4. 盖上盖子焖一会儿,待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。烹入料酒。
  5. 适量的调入盐小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。

博客名称

潘潘猫的乐生活

相似菜谱

菜谱评论 (1)

woaikeke
0

- 2011-12-06

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择