牛腩烧西兰花

菜谱介绍: 这款菜肴非常适合做便当,把牛肉提前烧好,装在盒子放入冰箱,把配菜做好后把牛肉浇上去就OK了,非常方便漂亮。

准备食材

份量: 2 

  • 牛腩 500克
  • 小米椒 5只
  • 五香粉 5克
  • 郫县豆瓣 20克
  • 3片
  • 10克
  • 生抽 5克
  • 适量
  • 西兰花 300克
  • 八角 3只
  • 香叶 2片
  • 5克
  • 大蒜 5瓣
  • 15克
  • 花椒 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 牛肉洗净后切成块,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份待用。西兰花切成块备用。
  2. 锅内油烧热后加入葱、姜、蒜炒香;然后再放郫县豆辨酱炒出香味;放入牛肉块翻炒5分钟左右,将牛肉中的水份炒出。加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压30分钟。
  3. 锅中水烧开后放入西兰花、色拉油、盐、小米辣煮开;将西兰花捞起放入盘中;将牛肉浇在西兰花上面即可。
  4. 若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

听米唠叨:

炖肉时放适量的茶叶,可让牛肉更加酥松。加入鲜艳漂亮的小米辣,味道更清新、口味更过瘾。

博客名称

米雪儿的私房菜

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