粉蒸羊肉

菜谱介绍: 今天的主打菜粉蒸羊肉,非常适合冬天食用,我家过年宴上的必备蒸菜,味道超赞,喜欢的同志可以试试。

准备食材

份量: 2 

  • 羊肉 300克
  • 郫县豆瓣 10克
  • 花椒粉 3克
  • 味精 3克
  • 香菜 3克
  • 米粉 100克
  • 料酒 5克
  • 精盐 3克
  • 姜米 5克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:2小时 

  1. 将羊肉清洗干净,沥干水分备用;用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀;
  2. 将拌好的羊肉放置30分钟入味;取一个小碗,铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉,大火蒸90分钟;
  3. 可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸;蒸好后,取一个平盘,倒扣在碗上,按紧后将碗翻过来,盘子在下,然后拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可。

博客名称

米雪儿的私房菜

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