香炒嫩牛肉丝

菜谱介绍: 炒牛肉丝时加点泡椒,可以迅速提升牛肉的鲜味,再配以西芹、蒜苔或是胡萝卜等蔬菜,营养又健康。

准备食材

份量: 2 

  • 蒜苔 250克
  • 精牛肉 150克
  • 泡椒 3只
  • 植物油 50克
  • 豆瓣 1小勺
  • 水淀粉 1勺
  • 干花椒 5克
  • 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将牛肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段,泡椒切成丝。
  2. 锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软,捞起备用。将油烧至7成热,加干花椒爆香,放入肉丝煸炒变色。
  3. 加入泡椒、蒜苔翻炒均匀,放少量味精即可。

博客名称

米雪儿的私房菜

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