猪肉番茄炒鸡蛋

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  • 4小时32分钟

菜谱介绍: 番茄炒鸡蛋配上米饭是很平常的中国吃法。你可以直接将猪肉部分省去做成素食。这道食谱来自我妈那里,她生长在广州。

Samantha Li

准备食材

份量: 6 

  • 无骨猪肉 225克,切成条
  • 白兰地 15毫升
  • 玉米淀粉 8克
  • 盐 10克
  • 大西红柿 8个,切成大块
  • 香葱 2把,切段
  • 酱油 30毫升
  • 白糖 4克
  • 鸡蛋 4只
  • 油菜子油 120毫升,分成份
  • 白糖 4克

制作方法

准备时间:4小时15分钟  ›  制作时间:17分钟  ›  总共需时:4小时32分钟 

  1. 将猪肉,酱油,白兰地,4克糖和玉米淀粉放到碗里,然后用塑料膜包好,放入冰箱4-6小时。
  2. 将鸡蛋打散并混入盐,放在一边。用中高火将一半的油在锅里烧热,倒入鸡蛋,炒到鸡蛋开始凝结但还比较生的时候移开炉灶放置一边,将剩下的植物油用高火在锅里烧热。倒入西红柿和剩下的4克糖。上盖,一直煮到西红柿变软,大约7分钟。
  3. 将西红柿捣烂成厚实的浓汤。加入入味好的猪肉,烧3-4分钟,一直到猪肉中间不再是粉红色。然后倒入鸡蛋和香葱。再继续不带盖子的烧2分钟直到鸡蛋煮熟即可。

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菜谱评论 (1)

ctlcxv
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1

简单的原料做出好菜 好 - 2009-10-29

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