羊排炖萝卜

菜谱介绍: 选一种喜爱的食材,和白萝卜搭配,细火慢烹煲出精华,不仅营养健康,且清香水润。 这次选的是羊肉,味道很好。

准备食材

份量: 4 

  • 羊排或羊肉 500克
  • 八角 3只
  • 郫县豆瓣 20克
  • 3片
  • 10克
  • 花椒 2克
  • 适量
  • 萝卜 300克
  • 香叶 5片
  • 5克
  • 10克
  • 生抽 5克
  • 鸡精 2克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时20分钟  ›  总共需时:2小时35分钟 

  1. 羊肉和萝卜洗净后切成块;锅中水烧开后再放入羊肉、料酒,煮开沥干水份待用。
  2. 锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、白糖继续翻炒;放入羊肉块翻炒,然后调入料酒,炒干水份;
  3. 将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、姜片,然后加入开水淹没羊肉;大火烧开后转中火炖2个小时。
  4. 待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味;加鸡精、盐调味。
  5. 撒上香菜装饰即可。

博客名称

米雪儿的私房菜

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