美味茶叶蛋

菜谱介绍: 听起来可能不像能吃的,但是相信我,一旦你开始做,就停不下来!这道食谱最妙的地方就是你就让鸡蛋这么呆着,出来的味道照样好!

jilloon

准备食材

份量: 10 

  • 红茶叶 3克
  • 八角 4个
  • 丁香 6个
  • 四川花椒 1克
  • 陈皮 1片
  • 老抽120毫升
  • 熟鸡蛋10个
  • 肉桂根 8克
  • 五香粉 8克
  • 新鲜生姜 1片
  • 甘草 5克
  • 冰糖 30克
  • 生抽80毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:2小时45分钟  ›  总共需时:2小时55分钟 

  1. 将茶叶,肉桂,八角,五香粉,丁香,生姜,花椒,甘草,陈皮,冰糖,老抽,生抽一起放到一个大锅里。煮沸,转中低火,蒸煮15分钟。同时,价格煮熟的鸡蛋四周轻拍出裂纹。这样酱油就能渗入壳内,将鸡蛋白着上色。
  2. 将鸡蛋放到在蒸的汁液里,煮30分钟,然后移开炉灶,让鸡蛋放置2小时,2小时后沥干汁液,冷却,剥壳即可。

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