黄豆红烧肉

菜谱介绍: 黄豆红烧肉实在是很好吃,用此汤泡饭,过瘾啊。

准备食材

份量: 3 

  • 五花肉 500克
  • 5克
  • 生抽 1勺
  • 料酒 10克
  • 花椒 5克
  • 适量
  • 黄豆 300克
  • 老抽 1小勺
  • 10克
  • 八角 3个
  • 香叶 3片

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:3小时 浸泡  ›  总共需时:4小时15分钟 

  1. 黄豆用凉水泡3小时以上;猪肉洗净后切成块沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油。
  2. 将锅中多余的油倒出,放入八角、花椒、姜、香叶炒香,放入肉,加老抽使肉上颜色。
  3. 加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸。
  4. 放入泡软的黄豆,大火煮半小时,随后转中火炖到肉烂豆软。

博客名称

米雪儿的私房菜

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择