狮子头汤

菜谱介绍: 这是我们家庭版的狮子头汤,但是对我来说是最好的。配上糯米,在寒冷的冬日里最好吃。

Lei Lei

准备食材

份量: 4 

  • 猪肉末 455克
  • 玉米淀粉 1汤匙
  • 新鲜姜末 1汤匙
  • 盐 1茶匙
  • 植物油 1汤匙
  • 低钠鸡汤 1汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 鸡蛋 1只
  • 芝麻油 2茶匙
  • 味精 1/4茶匙 (可选)
  • 香葱 2根,切段,分成份
  • 大白菜 1棵,去中间的茎块部分,切成大块
  • 水 475毫升或根据需要定量
  • 芝麻油 2汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将肉末、鸡蛋、玉米淀粉、2茶匙芝麻油、姜末、味精、盐和一半的香葱混在一个碗里。用手来混,一直到均匀为止,然后放到一边。
  2. 用高火将植物油在大锅里加热。当油热的时候,将大白菜炒入,一直到变软为止,大约2-3分钟。倒入鸡汤,水和酱油。煮沸后转为中火。
  3. 用勺子将肉的混合物做成2.5厘米大小肉丸。然后放到沸腾的汤里。当最后一个肉丸放入后,上盖,蒸10分钟。尝下味道,按需要加盐。然后加些香葱和芝麻油做点缀即可。

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